Korejiešu BBQ un galda grili

Korejiešu un japāņu BBQ sistēmas ir paredzētas tiešai ēdienu gatavošanai ar augstu karstumu galda tuvumā — visbiežāk uz galda, bet ne tikai.

Šajā kategorijā ietilpst kompakti ogļu, gāzes un elektriskie grili, kas piemēroti lietošanai uz galda, kā arī elastīgai uzstādīšanai āra vai daļēji āra apstākļos. Lai gan daudzi modeļi ir paredzēti kopīgai ēdiena gatavošanai pie galda, lielākas vai jaudīgākas ierīces var izmantot arī atsevišķi, atkarībā no vietas un degvielas veida.

Dizains uzsver kontrolētu siltumu un pieejamību. Zema profila formāti ļauj sastāvdaļas pagatavot mazās porcijās un pasniegt tūlīt, savukārt stabila konstrukcija un vienmērīga siltuma sadale atbalsta vairāku lietotāju vienlaicīgu ēdiena gatavošanu. Izņemami restes, tauku savākšanas sistēmas un vienkārša tīrīšana ir standarta funkcijas visā klāstā.

Šie grili ir sakņoti iedibinātās ēdināšanas tradīcijās. Korejiešu BBQ un japāņu yakiniku ir veidoti ap kopīgu laiku — ēdiena gatavošanu, ēšanu un tempa pielāgošanu kopā, nevis ēdiena gatavošanu iepriekš. Grils darbojas kā daļa no ēdināšanas vides, neatkarīgi no tā, vai tas ir novietots galda centrā vai tiek izmantots tam blakus.

Uzmanība tiek pievērsta mijiedarbībai, kontrolei un pielāgošanās spējai dažādās gatavošanas sistēmās.